宮本 伸吾 自己紹介

海洋深層水を汲んできました

2023/01/27(金) すべてすべて

みそ作りの季節になりました。

ミヤワキホームのみそ作りには、海洋深層水が欠かせません。

まず、大豆の浸水に海洋深層水(濃縮水)を使います。
こうすることで大豆にほんのり塩味がつき、大豆を蒸しただけで美味しいです。

そして、潰した大豆と米麹、天然塩を混ぜる時にも使います。

なので、ミヤワキホームのみそはミネラルたっぷりの美味しいお味噌になるんです。

海洋深層水は、滑川市のアクアポケットで汲んできます。
汲んでいる最中も地元の方もよく来ていました。その方は、ご飯を炊く時に使っているそうです。

海洋深層水に興味がある方は、アクアポケットのHPをご覧ください。
https://hotaruikamuseum.com/aquapocket

ちなみに、ミヤワキホームのみそ作りは2月に行います。

海洋深層水

 

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