スタッフブログ

手づくり味噌のパック詰めしてきました

宮本 伸吾 自己紹介へ
2014/09/29(月) すべて

今年の2月、雪がちらつく寒い日に仕込んだ味噌が完成しました。約7か月間熟成させました。重石をとってみると、きれいな色にいい香りとで味見する前から「うまい」を確信しました。(きゅうりに味噌をつけてしっかり味見しています)

「麹菌、よくがんばったネ。ありがとう」

パック詰めする前に、樽の中をかき混ぜます。これが重労働です。でも、かき混ぜるたびにいい香りがします。







ホントにいい味噌ができて良かった。

記事一覧|2014年9月

ページトップへ