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みそづくり本番

小野 早紀 自己紹介へ
2017/02/13(月) すべて
明日はバレンタインですね~
男性のみなさんは期待するものなのでしょうか。
 
遅くなりましたが、去る2月11日(土・祝)の建国記念日に
みそづくりを開催しました!
毎年恒例の行事となりましたが、行事だけでなく天気も
毎年雪なんだそうです。
寒い時期につくられるみそにはピッタリな天気です。
なるべくしてなった天気でございます。
 
さて先日の様子をアップします♪
参加していただいた方には、
班に分かれて作業していただきました。
でものちのち、空いてるところでどうぞ!という
流れになり班も関係なくみなさん楽しそうにしておられました(笑)
 
作り方は前回と一緒で、
①水に2日つけておいた豆を蒸す
②蒸しあがった豆をミンチにする
③ミンチにした豆を塩と麹を混ぜあわせる
④樽に混ぜ合わせた種を投げ入れる
 
です。
 
ご覧くださいませ。
 
 
蒸した豆を、ミンチにする機械に投入します。
どどどどど~
 
豆をミンチにしています。
お肉のミンチならスーパーやお肉屋さんで売っていますが、
豆のミンチはそうそう見ることができないですよ~
 
ミンチの豆を入れる前の塩と麹を混ぜ合わせます。
 
 
ミンチの豆が入りました!
わっしょいわっしょい
 
 
えいっ!
躍動感のある写真が撮れました
 
 
投げ入れたみそはこんなふうになります。
みなさんバッチリ空気を抜いてます。
 
すでにみその色ですね。
 
 
えいやえいや~~~
 
 
最後は参加者の皆さんで。
 
みなさん楽しそうでなによりでした馬
 
今回つくったおみそは、また9月ごろからお渡しになります。
楽しみですね♪♪
今回はどんな出来になるのでしょうか.....。
 
それでは、また。

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