今日は雨でしたが、気温があがってそんなにも
寒さは感じなかったですね。
寒さが和らいだのを実感した今日です。
さて、本日は2月11日の本番のみそづくりに備えて
リハーサルをおこないました。
①まずは大豆を蒸します。
蒸したての大豆！
「食べられ、今日ならいいよ」と言われ、
つまみぐいをしました～＾＾えへへ
深層水につけた大豆の美味しいこと。
②大豆を蒸したら、お次はミンチにします。
にゅるにゅる～
③麹と塩とミンチ状の大豆を混ぜます。
こねこねこねこね。
適宜、お湯も入れます。
これで、あとは樽に、空気を抜くためにみそをボール状に丸めてたたきつける作業をします。
あとは熟成させて完成です！
たたきつける作業は、とても楽しかったのですが
夢中になりすぎて写真を撮り忘れました.....(-_-)
次の本番では撮ります、ごめんなさい。
ヘアーキャップとマスクがお似合いの私たちです。（笑）
かまで大豆を蒸してましたよ。
それでは、また本番をお楽しみに！