大寒の水(続き)

2015/01/21(水) すべて

始まりましたよ。

味噌の仕込み。

今朝7時に火入れでした。

大寒の水(深層水)蒸しあげの始まり。

昔のとうりに 薪で 竹せいろで蒸しあげます。

ガス火と薪火お湯の沸き方が?違います?

薪風呂は お湯がやわらかです。

手ま、ひま 惜しまず。

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