小野 早紀 自己紹介へ

みそづくり2015 準備

2015/01/19(月) すべて

今日はみそ作りの準備をしました。

地元の大豆を測り、




それを、井戸水で洗い、




天然塩を測り、




洗った大豆を塩水にひたしました。




これが、蒸した大豆をつぶす機械です。




21日にみそを仕込みます。

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